Recipes
Franța Ingrediente (4 Porţii)
- 4 bucăţi de peşte, aproximativ 120 g
- 2 morcovi
- 1 ţelină
- piper
- 1 lămâie
- 4 foi de hârtie pergament
Valori nutriţionale (per porţie)
Instrucţiuni
Aşezaţi o bucată de peşte pe hârtia pergament. Curăţaţi morcovii şi spălaţi-i. Fierbeţi morcovii într-o cantitate mare de apă timp de 5 minute. În fiecare papiotă, aşezaţi câteva beţe de morcovi şi ţelină. Adăugaţi piper și o felie de lămâie. Închideţi papiota. Fierbeţi 15 minute la abur sau în cuptor.
Sfaturi nutriţionale
Peştele se digeră mai repede decât carnea. Conţinutul de carbohidraţi este aproape zero. Conţinutul de lipide se poate clasifica în 3 categorii: Peşte slab: ştiucă, merluciu, plătică, merlan, limbă de mare, păstrăv şi câteva crustacee; Peşte semi-gras: crapul de pescătorie, ţiparul-de-mare, macroul, sardinele şi peşte gras: ţiparul, somonul, tonul. Peştele poate fi consumat în loc de carne, în aceleaşi cantităţi, cel puţin de 2 ori pe săptămână. Pentru a reduce nivelul de potasiu al acestui fel de mâncare, puteţi să tăiaţi mai întâi morcovii şi dovleceii şi să-i înmuiaţi în apă călduţă timp de 2 ore, aruncând apoi apa.