Recipes

Instrucţiuni

Încălziţi laptele. Amestecaţi făina şi drojdia cu atenţie, apoi adăugaţi laptele cald şi celelalte ingrediente şi frământaţi folosind un mixer de bucătărie, mai întâi scurt la viteza cea mai mică, apoi timp de cinci minute la viteza cea mai mare pentru a realiza un aluat moale. Acoperiţi aluatul şi lăsaţi-l într-un loc cald pentru a crește.

Sotaţi ceapa uşor în ulei, adăugaţi morcovul ras şi sotaţi puţin mai mult. Amestecaţi varza acră în compoziţie şi prăjiţi timp de 10 minute, mestecând în mod repetat. Lăsaţi să se răcească. Întindeţi aluatul pe o planşetă bine presărată cu făină
la o grosime de aprox. 2 mm. Folosind un cutter rotund cu diametrul de 10 cm, tăiaţi aproximativ 25 de cercuri. Puneţi 2 linguriţe de umplutură în mijlocul fiecărei rondele de aluat. Treceţi marginile fiecărei rondele peste umplutură, lăsând o deschizătură mică în partea superioară. Tapetaţi o tavă de copt cu hârtie de copt. Aşezaţi piroschki pe tava de copt, acoperiţi-le cu puţin ulei şi coaceţi-le într-un cuptor preîncălzit (aprox. 180 °C) timp de aprox. 20 de minute.