Recipes
Portugalia Ingrediente (4 Porţii)
- 4 fileuri de somon mici (150 g fiecare)
- 1 lingură ulei
- piper după gust
- 1 legătură mică de coriandru
- 1 legătură mică de pătrunjel
- 1 frunză de dafin
- 100 ml vin alb
- sucul de la o lămâie
- ½ pachet de ciuperci întregi şi proaspete (150 g)
- 1/2 dovlecel
- 200 g fettuccini
Valori nutriţionale (per porţie)
Calorii396 kcal
Grăsimi8 g
Sodiu93 mg
Carbohidraţii38 g
Proteine38 g
Fosfor464 mg
Potasiu962 mg
Conţinutul de lichid219 ml
Instrucţiuni
Turnaţi ulei de măsline (jumătate de lingură) într-o tigaie neaderentă, încălziţi-l şi adăugaţi fileurile de somon. Condimentaţi cu puţin piper, apoi adăugaţi coriandru, pătrunjel şi frunza de dafin, vin alb şi suc de lămâie. Acoperiţi şi fierbeţi la foc mic timp de 15 minute. Între timp, pregătiţi ciupercile, spălaţi dovlecelul şi tăiaţi-l în fâşii. Într-o altă tigaie, turnaţi uleiul rămas, ciupercile tăiate în sferturi, fâşiile de dovlecel şi apoi lichidul de fierbere de la somon. Daţi în clocot la foc mare fără capac. Fierbeţi pastele şi serviţi-le lângă somon pe un pat de ciuperci şi dovlecei.